Ingrédients
– 1 kg de semoule (fine)
– graines de sésame
– graines de pavot
– 1 cuillère à café de sel
– huile : 8 cuillères à soupe
– 1 grand verre d’eau
Comment faire ?
* Mélangez semoule, graines, huile, sel et versez progressivement l’eau sur ce mélange
* Malaxez la pâte en la déchirant pour mieux la remettre en boule plusieurs fois de suite (temps approximatif= 5 à 10 min) et ce, jusqu’à que la pâte soit homogène et qu’elle ait incorporée assez d’air.
* Formez la pâte en boule plate et la saupoudrer de semoule recto-verso
* Huilez une plaque ou une poêle
* Aplatir la pâte en galette d’une épaisseur d’environ 1 cm
* Chauffez la poêle
* Lorsqu’elle est bien chaude, posez la pâte dessus
* Comptez environ 5 min (à adapter en fonction) et retournez la galette.
