Ingrédients pour une galette :
– 4 cuillères à soupe de farine de pois chiche
– 1 cuillère à café de sel
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– poivre : un peu selon le goût
– Facultatif : herbes
Comment faire ?
- Mettre la farine dans un saladier
- Ajoutez deux fois plus d’eau que de farine. La texture doit ressembler à celle de la pâte à crêpe
- Incorporez l’huile d’olive
- Versez la pâte dans un moule à manqué huilé ou une plaque du four (à rebords suffisamment hauts) de la même épaisseur qu’une crêpe.
- Mettre sur feu très chaud dans une poêle ou au four très peu de temps
